Système d’intervention collectif valorisant une alimentation saine pour une ruralité dévitalisée
Au Québec, la disponibilité des denrées et l’accès aux commerces d’alimentation varient d’une localité à l’autre. Ces disparités, combinées à des situations économiques difficiles, peuvent générer des carences nutritionnelles dans la population. Une bouchée, projet en cours dans la MRC de Montmagny, vise à corriger une telle situation. Il allie développement de cuisines collectives, formations culinaires, production autonome et information nutritionnelle, empruntant une démarche adaptée aux besoins, ressources et denrées disponibles localement. Une bouchée s’intègre aux initiatives en place pour améliorer l’environnement alimentaire.
