Au Canada, le gaspillage alimentaire représente 1,3 milliard de tonnes de nourriture produite par année qui n’est pas consommée. Étant donné que la moitié du gaspillage alimentaire est d’origine résidentielle, le projet vise à repenser le réfrigérateur comme un outil à la diminution du gaspillage dans les ménages. Le projet agit à plusieurs niveaux d’intervention pour améliorer l’entreposage et la conservation des aliments à la maison. Avec une approche éducationnelle, la proposition aspire à améliorer les habitudes de consommation et de préparation des repas. Cette démarche a pour but de diminuer les effets du gaspillage alimentaire sur la santé publique et sur l’environnement.
